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Schlagwort: lezzetli

Die Delikatesse aus dem Orient – Icli Köfte

Hier stellen wir euch eine unter Anderem türkische Delikatesse vor – die Icli Köfte – auf deutsch gefüllte Bulgurfrikadellen (einige nennen sie Bällchen, einige Klöße suchts euch aus! 😀 ). Meine Tante ist eine begnadete Köchin und so haben wir uns entschieden, dieses Rezept mit ihr gemeinsam nachzukochen und es zu lernen.

Sekerpare – die türkische Versuchung

Was das Sekerpare ausmacht, ist das runde Erscheinungsbild, wie ein Bällchen, welches geschmückt ist mit einer einzelnen Nuss in der Mitte. Manche verwenden Haselnüsse, andere wiederum Mandeln (wie wir in diesem Fall). Geschmacklich ist das süße Bällchen weich und saftig, durch den Zuckersirup, das darüber geschüttet wird. Die Nuss in der Mitte gibt dem dann den großartigen Biss.

Sarma (gefüllte Weinblätter)

In der türkischen und griechischen Küche sind sind Sarma traditionelle Klassiker und können sowohl als Vorspeise, als auch als Hauptspeise verzehrt werden. Wie man sie serviert, kommt auf die Füllung an, denn diese werden für die Vorspeisenvariante hauptsächlich vegetarisch zubereitet, während sie als Hauptspeise meist Fleisch enthalten. Letztendlich werden diese meist mit Zitronensaft aufgepeppt und mit Joghurt serviert.

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