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Kategorie: Ramadan

Schoko-Nuss Kekse / Çikolatalı Kurabiye

Bei kleinen Feiern, Besuchen und Anlässen sind kleine Geschenkchen und Snacks kaum wegzudenken. In jeder Kultur überraschen wir doch Gäste mit selbstgemachten Kleinigkeiten oder bringen solche mit auf eine Einladung. Im Türkischen sind Kurabiye nicht wegzudenken. Kleine Kekse in möglichst vielen Geschmacksrichtungen werden in einer Box als Zeichen der Gastfreundschaft mitgenommen und verschenkt.

Sekerpare – die türkische Versuchung

Was das Sekerpare ausmacht, ist das runde Erscheinungsbild, wie ein Bällchen, welches geschmückt ist mit einer einzelnen Nuss in der Mitte. Manche verwenden Haselnüsse, andere wiederum Mandeln (wie wir in diesem Fall). Geschmacklich ist das süße Bällchen weich und saftig, durch den Zuckersirup, das darüber geschüttet wird. Die Nuss in der Mitte gibt dem dann den großartigen Biss.

Sarma (gefüllte Weinblätter)

In der türkischen und griechischen Küche sind sind Sarma traditionelle Klassiker und können sowohl als Vorspeise, als auch als Hauptspeise verzehrt werden. Wie man sie serviert, kommt auf die Füllung an, denn diese werden für die Vorspeisenvariante hauptsächlich vegetarisch zubereitet, während sie als Hauptspeise meist Fleisch enthalten. Letztendlich werden diese meist mit Zitronensaft aufgepeppt und mit Joghurt serviert.

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